Na Cordilheira dos Andes, no Peru, existe uma cultura única – o milho azul.Este milho é diferente do milho amarelo ou branco que costumamos ver.Sua cor é azul brilhante, o que é único.Muitas pessoas ficam curiosas sobre esse milho mágico e viajam ao Peru para descobrir seus segredos.
O milho azul tem uma história de mais de 7.000 anos no Peru e é uma das culturas tradicionais da civilização Inca.No passado, o milho azul era considerado um alimento sagrado e utilizado em ocasiões especiais como religiões e banquetes.Durante a civilização Inca, o milho azul foi até considerado um remédio milagroso.
O milho azul obtém sua cor de um de seus pigmentos naturais, chamados antocianinas.As antocianinas são poderosos antioxidantes naturais que não só ajudam a reduzir a inflamação, mas também ajudam a prevenir muitas doenças, como doenças cardíacas e câncer.Portanto, o milho azul não é apenas um alimento delicioso, mas também muito saudável.
O milho azul peruano não é um milho comum.Evoluiu de uma variedade original chamada “kulli” (que significa “milho colorido” em quíchua).Esta variedade original pode crescer em climas secos, em grandes altitudes, baixas temperaturas e grandes altitudes.Por crescerem em condições difíceis, estas variedades de milho azul são altamente adaptáveis em termos de resistência a doenças e adaptabilidade ao meio ambiente.
Agora, o milho azul se tornou uma cultura importante no Peru, que não só produz alimentos deliciosos, mas também pode ser transformado em diversas iguarias, como as tradicionais tortilhas incas, bebidas de milho, etc. commodity do Peru, indo para todo o mundo e sendo acolhida por cada vez mais pessoas.
Horário da postagem: 28 de dezembro de 2023
