A Etiópia é abençoada com condições naturais adequadas para o cultivo de todas as variedades imagináveis de café.Sendo uma cultura das terras altas, os grãos de café etíope são cultivados principalmente em áreas com altitude de 1.100 a 2.300 metros acima do nível do mar, distribuídas aproximadamente no sul da Etiópia.Solo profundo, solo bem drenado, solo levemente ácido, solo vermelho e terreno com solo macio e argiloso são adequados para o cultivo de grãos de café porque esses solos são ricos em nutrientes e possuem um suprimento adequado de húmus.
A precipitação é distribuída uniformemente durante a estação chuvosa de 7 meses;durante o ciclo de crescimento da planta, os frutos crescem desde a floração até à frutificação e a colheita cresce 900-2700 mm por ano, enquanto as temperaturas flutuam na gama de 15 graus Celsius a 24 graus Celsius ao longo do ciclo de crescimento.Grande parte da produção de café (95%) é realizada por pequenos acionistas, com rendimento médio de 561 quilos por hectare.Durante séculos, os pequenos intervenientes nas explorações cafeeiras etíopes produziram vários tipos de café de alta qualidade.
O segredo para produzir café de alta qualidade é que os cafeicultores desenvolveram uma cultura cafeeira em um ambiente adequado por meio do aprendizado repetido do processo de cultivo do café por várias gerações.Isso inclui principalmente o método de cultivo com uso de fertilizantes naturais, colhendo o café mais vermelho e bonito.Frutas totalmente maduras e processamento de frutas em ambiente limpo.As diferenças na qualidade, nas características naturais e nos tipos de café etíope devem-se a diferenças de “altitude”, “região”, “localização” e até mesmo tipo de terreno.Os grãos de café etíope são únicos devido às suas características naturais, que incluem tamanho, formato, acidez, qualidade, sabor e aroma.Estas características conferem ao café etíope qualidades naturais únicas.Em circunstâncias normais, a Etiópia funciona sempre como um “supermercado de café” para os clientes escolherem as suas variedades de café favoritas.
A produção anual total de café da Etiópia é de 200.000 a 250.000 toneladas.Hoje, a Etiópia tornou-se um dos maiores produtores de café do mundo, ocupando o 14º lugar no mundo e o quarto em África.A Etiópia possui sabores diferenciados, únicos e diferentes dos demais, oferecendo aos clientes de todo o mundo uma ampla gama de opções de sabores.Nas terras altas do sudoeste da Etiópia, os ecossistemas florestais de café Kaffa, Sheka, Gera, Limu e Yayu são considerados Arábica.A casa do café.Esses ecossistemas florestais também abrigam uma variedade de plantas medicinais, vida selvagem e espécies ameaçadas de extinção.As terras altas ocidentais da Etiópia deram origem a novas variedades de café que são resistentes às doenças dos frutos do café ou à ferrugem das folhas.A Etiópia é o lar de uma variedade de tipos de café mundialmente famosos.
Horário da postagem: 11 de dezembro de 2023
